ラーメンカルボナーラ〜本家イタリアンとの禁断の融合〜
インスタントラーメンがカルボになる日、誰も止められなかった
え待って、これ反則じゃない？🍜
深夜2時に「カルボナーラ食べたい」ってなるじゃん、あるじゃん、あの衝動。でも生クリームとか買いに行けないし、パスタ茹でる時間もだるい。そんな全人類の悩みを秒で解決するレシピがこれよ。インスタントラーメンと卵黄と粉チーズだけで、ガチのカルボナーラが爆誕するって、もう誰かに教えなきゃいられないじゃん。これ見た瞬間スーパー行ったわ、ほんとに。
このレシピの”危険度”、ガチでヤバい 🚨
BUZZスコアを見てほしいんだけど、総合バッジが「ギガ BUZZ MESHI!!!」 よ？ギガよ、ギガ。美味さ・やみつき度・コスパが全部9/10叩き出してて、もうこれ事件じゃん。カロリー爆弾度8/10っていうのも逆に正直すぎて好き。インスタ映え8/10もあるから、作ったらそのままストーリーに上げられるし、もはや280円で全部解決してくれるレシピ、他にある？マジ卍すぎる。
材料（1人前・約280円）
- 🍜 インスタント袋ラーメン（味噌or醤油） 1袋
- → マルちゃん・サッポロ一番どっちでもOK。スープ付きならなんでも行けるじゃん
- 🥚 卵黄 2個分
- → 卵白は捨てないで！卵白料理に使ってね。黄身だけがカルボの命だって
- 🥓 ベーコン（ブロックorスライス） 50g
- → コンビニのでOKだけど、業スーの厚切りベーコンが映えるし美味すぎる
- 🧀 粉チーズ（パルメザン） 大さじ2
- → セブンやローソンのチューブ粉チーズで余裕で代用できるよ！
- 🌶 黒こしょう（粗挽き） 小さじ1/2
- → 粗挽きじゃないと映えないから、ここだけはこだわってほしい
- 🧈 バター 10g（なくてもOK）
- 💧 水 400ml
作り方（15分で爆誕させよう）
1. ベーコンをじっくり炒める
ベーコンを1cm幅に切って、フライパンで弱火でゆっくり3〜4分炒めるじゃん。油がじわっと出てくるまで待つのがポイントで、絶対焦がさないでほしい。この油が後でソースの旨みになるから、ここは急がないのが正解よ。
2. ラーメンを茹でる
別の鍋で水を沸騰させて、ラーメンを表記時間通り茹でるだけ。スープの素は絶対に別皿に取っておいて。後で少量だけ使うから、全部入れちゃダメじゃん。
3. 卵黄ソースを作る
ボウルに卵黄2個・粉チーズ大さじ2・黒こしょうを入れて混ぜる。ここが命なんだけど、ガシガシ混ぜすぎないで。軽く合わせる程度でOK。混ぜすぎると卵黄の濃度が変わって、後でうまく絡まないんだって。
4. スープを少量キープする
ラーメンが茹で上がったら、スープ（150ml程度）を別の容器に取っておくじゃん。全部使うとスープが薄まって台無しになるから、ここの調整が勝負よ。
5. フライパンでラーメンと合わせる
ベーコンが炒まったフライパンに湯切りしたラーメンを投入。バターを加えてザッと混ぜるだけで、もう香りがやばいことになるわ。
6. 火を止めて卵黄ソースを絡める 🔥
ここが最重要ポイント。必ず火を止めてから卵黄混合液を素早く全体に絡めて。余熱で調理されるから、火がついてると卵がスクランブルエッグになるじゃん。それはカルボじゃなくて事故だから気をつけて。
7. スープで濃度を調整する
取っておいたスープを少量ずつ加えながら、クリーミーさと流動性のバランスを整えるよ。ドロッとしすぎたらスープを足す、それだけ。
8. 盛り付けて完成！
器に盛って、粉チーズと黒こしょうを追加でたっぷりかけたら完成じゃん。撮影するなら黒こしょうは多めにかけると映えが段違いだよ✨
ポイント＆アレンジ 🎯
失敗ゼロにするコツは「火を止めるタイミング」だけ覚えてれば余裕じゃん。卵黄ソースを絡めるときは絶対に余熱で。あとスープは少量ずつ足すのがマジ大事で、一気に入れると水っぽくなるから気をつけてね。アレンジとしては、味噌ラーメン×バター多めにすると北海道カルボ感が爆増するし、醤油ラーメン×にんにく一片追加で深夜感が増すのもガチでおすすめよ。仕上げにめんつゆを数滴たらすと日本人の魂に刺さる旨みが出るから試してみてほしいわ。
〆の一言 💬
280円・15分で”禁断の融合”、まだ作ってないの？これは深夜に一人で食べるやつじゃん🌙 #バズ飯 #ラーメンカルボナーラ